Desde la innovación y la creatividad en los fogones, y sin perder de vista el guiño al potencial público más joven y afín las redes sociales, las chef de cocina María Morales y Teresa Gutiérrez, de Tomelloso y Villarrobledo, respectivamente, han grabado diferentes vídeos en los que ponen su ingenio en la cocina al servicio del vino para maridar diferentes recetas, con un toque casual, jovial y desenfadado.
Toque femenino e innovación gastronómica en los maridajes de los vinos con DO La Mancha
Alta cocina en la semana del Día Internacional de la mujer
Sendas chef representan, además, el protagonismo femenino creciente en la alta cocina manchega en los últimos años.
La
grabación se ha realizado en diferentes escenarios, estrenando,
prácticamente las instalaciones del nuevo espacio del Consejo Regulador,
el edificio ‘Vinos del Quijote’, en el caso de María Morales; así como
también el propio restaurante Azafrán, que regenta Teresa Gutiérrez.
Precisamente,
desde un respeto a las raíces del recetario tradicional, pero sin
despreciar las nuevas propuestas culinarias con tendencia hacia el
equilibrio y la nutrición, la chef de Villarrobledo (Albacete) ha sido
siempre una defensora de los productos más autóctonos de la tierra
(Campo y Alma), como son las “verduras y setas de la tierra, el cordero manchego, los queso de oveja de La Mancha, y las carnes de caza menor”.
Reconocida
embajadora del azafrán DOP La Mancha, también mantiene una estrecha
vinculación con los vinos manchegos. De hecho en 2018 recibió por parte
del Consejo Regulador el Premio honorífico ‘Al gusto’ por su compromiso
con los vinos Denominación de Origen La Mancha.
La
experiencia y el compromiso de Teresa Gutiérrez han encontrado en esta
ocasión el perfecto complemento en la ilusión creciente de la
prometedora carrera de María Morales.
Galardonada
el pasado 2021, también, por el Consejo Regulador, en los Premios
‘Vino y Cultura’ como la ‘Restauradora del año’, esta joven tomellosera
puso rostro y sonrisa, junto al periodista de TVE, Pedro Carreño, para
el brindis de felicitación navideña de los vinos DO La Mancha grabada
desde el patrio del Corral de Comedias de Almagro.
María Morales demuestra un don natural para la comunicación gastronómica, conectando con desenvoltura con el público millenial en
los nuevos canales de las redes sociales como Instagram. Como
finalista, además, en la edición de 2021 de un popular reality
televisivo de gastronomía, maneja con espontaneidad su dialogo con las
cámaras desde su juventud, sobresaliendo su carácter franco y llano.
Recetas
como pappardelle con frutos del mar junto a un vino blanco Airén DO La
Mancha o sugerentes maridajes con base de un tinto Gran Reserva DO La
Mancha en armonía con una tarta de chocolate intenso son algunas de las
propuestas con las que María Morales y Teresa Gutiérrez harán “rugir los
estómagos de apetito” de sus comunidades de seguidores.